|
|
Chicken A La Moambe
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 braadkip (1,5 kg) in stukjes gesneden en van het vel ontdaan
4 eetlepels olie
4 eetlepels tomatenpuree
1 blik tomaten, fijngehakt
1 eetlepel citroen
2 eetlepels pindakaas
zout en peper
125 ml water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de stukjes kip rondom goudbruin in de hete olie en giet de overtollige olie in een kommetje. Meng de tomatenpuree met de tomaten, het citroensap en 125 ml water en giet dit mengsel over de stukjes kip. Roer alles goed door elkaar en laat de kip 30 tot 40 minuten zachtjes doorkoken in de afgedekte pan. Voeg eventueel wat extra water toe om uitdrogen te voorkomen. Doe de stukjes kip in een schaal en houd ze warm in een oven. Giet de saus in een kom en roer er de pindakaas en wat zout en peper door. Giet deze saus over de kip en schep alles voorzichtig door en zet de schaal voor ongeveer 10 minuten in de oven terug.
|
|
|